Hay muy pocos Chardonnays en España capaces de realizar una crianza de Reserva y mantenerse fresco, vivo, amplio en boca y elegante.
Peñín
Hay muy pocos Chardonnays en España capaces de realizar una crianza de Reserva y mantenerse fresco, vivo, amplio en boca y elegante.
Ficha Técnica
La bodega
Castillo de Monjardin
Tipo
Blanco
Producto
Castillo de Monjardín Gran Reserva Blanco
Grado
13.5
Zona de producción
D.O. Navarra
Variedad
Chardonnay
Recomendamos cata
Maridaje
Carnes poco grasas, pasta. Indicado para platos condimentados con pimienta blanca, nuez moscada, azafrán y jengibre.
Notas de cata
Color dorado, con aromas complejos que cambian constantemente al respirar en la copa. Excelente estructura, equilibrado, con magnifica acidez y notas de solera.
Temperatura recomendada
10°C
Viñedo elaboración
Rellanada
Maceración en frío durante 12 horas y fermentación en barricas nuevas francesas Allier durante 25 días. Crianza con lías durante 14 meses, con frecuentes batonages, desarrollando un paladar graso y redondo. Crianza en botellas donde la evolución en aromas y su complejidad son extraordinarios.
Castillo de Monjardin
Bodega
La ventaja diferenciadora de Monjardín es el microclima único, que junto con la gran experiencia de Víctor Del Villar y su equipo de trabajo, elaboran unos vinos singulares llenos de intensos aromas, sabores elegantes y estructura firme.
