Tenemos ante nosotros un monovarietal que expresa el máximo potencial aromático de la Malvasía Volcánica. Un vino que representa la quinta esencia de los blancos de Lanzarote.
Tenemos ante nosotros un monovarietal que expresa el máximo potencial aromático de la Malvasía Volcánica. Un vino que representa la quinta esencia de los blancos de Lanzarote.
Ficha Técnica
La bodega
El Grifo
Tipo
Blanco
Producto
El Grifo Lías
Grado
12.5
Zona de producción
D.O. Lanzarote
Variedad
Malvasía Volcánica
Recomendamos cata
Maridaje
Arroces, pastas, todo tipo de pescados y carnes de ave.
Notas de cata
Amarillo pajizo, debido a su crianza, limpio y brillante. En el tiempo tornará hacia tonalidades oro. Profundo, maduro, balsámico, recuerda a rosas, azahar, eucalipto, ligeramente tostado. Vino complejo y elegante. Buena entrada, untuosidad y volumen realzan su persistencia, con un final de frescura cítrica.
Temperatura recomendada
9°C
Viñedo elaboración
Finca El Grifo
Macerado durante 6 horas tras las cuales se fermenta en depósito de acero inxodable. Se trasiega después a barricas nuevas de roble francés, donde permanece un mínimo de tres meses en contacto con sus lías. El Battonage tiene lugar durante doce meses en depósito de acero inoxidable para finalizar con su embotellado.
El Grifo
Bodega
La bodega más antigua de Canarias y entre las diez más antiguas de España. Elabora vinos ininterrumpidamente desde 1775 en la misma bodega de El Grifo. Ha pertenecido a tres familias sucesivas: Los Ribera, los De Castro y, desde 1880, a la familia actual.
