Maridaje

Perfecto para acompañar verduras a la brasa, pescados y carnes blancas guisadas, un arroz cremoso o quesos de cabra.

Notas de cata

Color dorado pálido y brillante. Seductor y elegante en nariz, tiene frescas notas cítricas de piel de limón y fruta blanca. En boca tiene una textura muy untuosa que envuelve el paladar y está equilibrada por una buena frescura que lo vertebra y lo hace vibrante. Placentero final de boca con recuerdos cítricos y de albaricoque con una nota ligeramente salina.

Cadalso de los Vidrios

Tras la selección de la uva, las elaboraciones son poco intervencionistas en las que se utiliza una prensa neumática suave, un desfangado en frío y fermentación en barricas de roble francés. El vino permaneció 6 meses en las mismas barricas en las que fermentó en contacto con sus lías. La añada fue equilibrada y de buena calidad con una óptima aportación de lluvias durante el año y un verano sin temperaturas extremas. Esta primera cosecha tuvo una producción de 4.979 botellas.