Ficha Técnica
La bodega
M. Antonio de la Riva
Tipo
Blanco
Producto
Matalián La Riva Vino de Pasto
Grado
12.5
Zona de producción
Comarca de Jerez
Variedad
Palomino
Recomendamos cata
Maridaje
Pescados y mariscos.
Notas de cata
Amarillo dorado limpio y brillante. En nariz es limpio, nos recuerda a frutas cítricas, recuerdos florales y leves herbáceos. En boca es fresco, marcada acidez, con punta salina, mineral y de largo recorrido.
Temperatura recomendada
7°C
Viñedo elaboración
Viña Matalián
Uva cortada a mano y prensadas a racimo entero. Fermentado en bota de 500 litros a temperatura ambiente con levadura de velo de flor. Crianza de 12 meses bajo velo de flor.
M. Antonio de la Riva
Bodega
Ramiro Ibáñez (Cota 45) y Willy Pérez (Bodegas Luis Pérez) buscan recuperar vinificaciones antiguas y de pagos tradicionales .
