SOMMOS VARIETALES BLANCO, uno de los vinos más originales de la bodega, con un coupage sumamente innovador y transgresor
SOMMOS VARIETALES BLANCO, uno de los vinos más originales de la bodega, con un coupage sumamente innovador y transgresor
Ficha Técnica
La bodega
Sommos
Tipo
Blanco
Producto
Sommos Varietales Blanco
Grado
13.5
Zona de producción
D.O. Somontano
Variedad
42% - Chardonnay 30% - Gewürztraminer 28% - Pinot Noir
Recomendamos cata
Maridaje
Ensaladas, pescados a la plancha y a la brasa, pastas y arroces.
Notas de cata
Amarillo pálido pajizo con irisaciones plateadas. Aroma frutal con notas florales. Toques de fruta de origen tropical y especias dulces aportados por la barrica. Boca suave en su entrada, de gran vivacidad y estructura equilibrada. Largo y elegante postgusto.
Temperatura recomendada
12-14°C
Viñedo elaboración
Finca de Torresala
Selección de toda la uva procesada, se realiza un suave prensado y únicamente se usa el mosto flor. Todos los procesos se realizan por gravedad. La fermentación se desarrolla a una temperatura controlada de 16ºC. Crianza de las variedades por separado en barricas de roble francés por un periodo de 4 meses. Tras este tiempo se realiza el “ensamblaje” final.
Sommos
Bodega
Bodega SOMMOS, una bodega vanguardista en el corazón del Somontano cuya arquitectura es reconocida por la prensa a nivel internacional como “Una de las Maravillas Arquitectónicas del Mundo del Vino”. Sommos es un juego geométrico, unos cubos que se entremezclan dando origen a un prisma. Una apuesta por el conocimiento, por ser mucho más que una bodega en la que se elabora vino.
