Maridaje

Sushi, bacalao, foie, pescado blanco al horno, ahumados, arroces caldosos, parrillada de verduras.

Notas de cata

Color amarillo verdoso En nariz expresa recuerdos cítricos como limón y pomelo, laurel, hinojo y notas de lías. En boca es goloso, salino y redondo.

Viñedos jóvenes

Una vez en bodega, la uva se prensa y el mosto se fermenta con levaduras autóctonas en un foudre de roble de 1.500 litros. Es este mismo foudre acaba haciendo una crianza de 12 meses.